GridView列的数据格式，可以在列的DataFormatString属性中进行设置。我上网查询了一下相关的资料，全部都是讲如何设置为日期格式、货币格式、小数格式，而我想设置成百分比的格式，却怎么也找不到相关资料，只能自己尝试，没想到轻松搞定。即将 DataFormatString 设置为 {0: 0.#%} 即可。如下图：
如果要略掉首位的0，还可以设置为{0: #.#%}。小数后面的#，估计可以设置小数位数，比如要显示到小数点后4位，可以设置为{0: #.####%}。
附：其他的 DataFormatString 设置项
DataFormatString="{0:格式字符串}"
在DataFormatString 中的 {0} 表示数据本身，而在冒号后面的格式字符串代表所们希望数据显示的格式；
数字、货币格式：
在指定的格式符号后可以指定小数所要显示的位数。例如原来的数据为「1.56」，若格式设定为 {0:N1}，则输出为「1.5」。其常用的数值格式如下表所示：
格式字符串 输入 结果
"{0:C}" 12345.6789 $12,345.68
"{0:C}" -12345.6789 ($12,345.68)
"{0:D}" 12345 12345
"{0:D8}" 12345 00012345
"{0:E}" 12345.6789 1234568E+004
"{0:E10}" 12345.6789 1.2345678900E+004
"{0:F}" 12345.6789 12345.68
"{0:F0}" 12345.6789 12346
"{0:G}" 12345.6789 12345.6789
"{0:G7}" 123456789 1.234568E8
"{0:N}" 12345.6789 12,345.68
"{0:N4}" 123456789 123,456,789.0000
"Total: {0:C}" 12345.6789 Total: $12345.68
常用的日期时间格式：
格式 说明 输出格式
d 精简日期格式 MM/dd/yyyy
D 详细日期格式 dddd, MMMM dd, yyyy
f 完整格式 (long date + short time) dddd, MMMM dd, yyyy HH:mm
F
完整日期时间格式
(long date + long time)
dddd, MMMM dd, yyyy HH:mm:ss
g 一般格式 (short date + short time) MM/dd/yyyy HH:mm
G 一般格式 (short date + long time) MM/dd/yyyy HH:mm:ss
m,M 月日格式 MMMM dd
s 适中日期时间格式 yyyy-MM-dd HH:mm:ss
t 精简时间格式 HH:mm
T 详细时间格式 HH:mm:ss
最后写一下中国常用的格式
{0:yyyy-MM-dd}
如果需要使用日期类型的格式化字符串，必须数据实体中对应的字段也应该日起类型的。
格式化字符串C代表货币单位，需要绑定的数据类型应该是数字类型的。如果是字符串类型的不起作用，需要手动添加格式化字符串为DataFormatString="￥{0:C}"。